يانسون حب عضوي

Hice pan de masa madre y le agregué una cucharada de estas semillas a la masa; el regaliz dulce que desprende al hornearse llenó toda la cocina. Quedó un sabor suave pero presente en el pan.

El aroma al abrir la bolsa es intensísimo, justo como promete, y con una cucharadita en la infusión ya se nota ese dulzor de regaliz tan característico. Llevo tres semanas usándolo en panes y la fragancia cálida impregna toda la cocina.

Hice el bizcocho de anís de mi abuela y el sabor a regaliz era exactamente el que recordaba, con un aroma que llenó toda la casa. Los granos parecen frescos y tienen una potencia que no encontré en otros que probé. Ya va mi segunda bolsa.