Vaina de Vainilla (1 ud)
Category: توابل
نبات الفانيليا المتسلق ينتمي إلى عائلة الأوركيد، التي لا تعيش أزهارها العابرة إلا يومًا واحدًا. تُجمع الثمرة الصفراء المخضرة التي تظهر بعد شهر من الإزهار قبل بلوغها النضج الكامل. تخضع القرون إلى 'طريقة بوربون'، وهي عملية تتضمن غمرها في بخار عالي الحرارة ثم تركها لتتخمر لعدة أشهر. خلال هذا الوقت، تتأكسد القرون، فتكتسب لونًا بنيًا داكنًا وملمسًا مرنًا. في الطهي، عادةً ما تُستخدم القرنة بقطعها طوليًا لاستخراج البذور السوداء الصغيرة اللزجة الثمينة. يمكن تقطيع باقي القرنة إلى قطع لإضفاء نكهة على السكر أو طحنها لاستخدامها في الوصفات لأن رائحتها قوية ولذيذة. لعشاق النكهة المميزة للفانيليا، يمكنهم ببساطة تعزيز مجموعة Tea Shop التي تحتوي عليها بالفعل، بإضافة المزيد من داخل القرنة. أو يمكن إضافتها كمكمل لتلك الخلطات التي لا تحتوي عليها وبالتالي خلق نكهة فريدة. الفانيليا مكون يستخدم على نطاق واسع لإضفاء النكهة على مجموعة متنوعة من الوصفات، من المربيات إلى الآيس كريم والزبادي أو الشوكولاتة. بنكهتها المثيرة والغنية والحلوة، تُستخدم لتعزيز النكهات الأخرى مثل الشاي والقهوة والتوابل المختلفة. يُحفظ في مكان بارد وجاف.
