Oolong (bleu) Crème brûlée

Un thé parfait pour les amateurs de saveurs crémeuses. La particularité de ce thé réside dans sa forte oxydation, si bien que sa couleur sèche peut rappeler celle d'un thé noir. Un mélange à déguster aussi bien de manière classique, avec 3 minutes d'infusion à 85 °C, qu'à 95 °C pendant 4 minutes pour obtenir une saveur sucrée plus prononcée. Un thé oolong à forte oxydation, faible en astringence et aux tanins modérés. Doté de propriétés digestives et dépuratives, il est conseillé de le prendre après les repas ou dans l'après-midi.