Vaina de Vainilla (1 ud)

La plante grimpante de vanille appartient à la famille des orchidées, dont les fleurs éphémères ne vivent qu'un jour. Le fruit jaune-verdâtre qui apparaît un mois après la floraison est récolté avant d'atteindre sa pleine maturité. Les gousses sont soumises à la « méthode Bourbon », un processus qui consiste à les plonger dans de la vapeur à haute température puis à les laisser fermenter pendant plusieurs mois. Pendant ce temps, les gousses s'oxydent, acquérant une couleur brun foncé et une texture souple. En cuisine, on utilise généralement la gousse en la coupant dans le sens de la longueur pour en extraire les précieuses et minuscules graines noires collantes. Le reste de la gousse peut être coupé en morceaux pour parfumer le sucre ou moulu pour être utilisé dans des recettes, car son arôme est puissant et délicieux. Pour les amateurs du goût inimitable de la vanille, il suffit de rehausser une variété Tea Shop qui en contient déjà, en ajoutant davantage de l'intérieur de la gousse. On peut également l'ajouter en complément aux mélanges qui n'en contiennent pas, créant ainsi une saveur unique. La vanille est un ingrédient largement utilisé pour parfumer une variété de recettes, des confitures aux glaces, yaourts ou chocolat. Avec sa saveur enivrante, riche et sucrée, elle est utilisée pour rehausser d'autres saveurs comme le thé, le café et diverses épices. Conserver dans un endroit frais et sec.