Vaina de Vainilla (1 ud)
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Category: 향신료
바닐라 덩굴 식물은 난초과에 속하며, 그 덧없는 꽃은 단 하루만 핍니다. 개화 한 달 후에 나타나는 황록색 열매는 완전히 성숙하기 전에 수확됩니다. 꼬투리는 '버번 방식'이라는 과정을 거치는데, 고온의 증기에 담근 후 몇 달 동안 발효시키는 과정입니다. 이 기간 동안 꼬투리는 산화되어 짙은 갈색을 띠고 유연한 질감을 갖게 됩니다. 요리에서는 보통 꼬투리를 세로로 잘라 귀중하고 작은 검은 씨앗을 꺼내 사용합니다. 꼬투리의 나머지 부분은 설탕에 향을 내기 위해 조각내거나, 향이 강하고 맛있기 때문에 레시피에 갈아서 사용할 수 있습니다. 바닐라의 독특한 맛을 좋아하는 분들은 바닐라가 이미 포함된 Tea Shop의 다양한 제품에 꼬투리 안의 내용물을 더 추가하여 풍미를 높일 수 있습니다. 또는 바닐라가 포함되지 않은 블렌드에 첨가하여 독특한 맛을 만들 수도 있습니다. 바닐라는 잼부터 아이스크림, 요거트, 초콜릿에 이르기까지 다양한 요리에 향을 내는 데 널리 사용되는 재료입니다. 취하게 만드는 풍부하고 달콤한 맛으로 차, 커피, 다양한 향신료의 풍미를 돋우는 데 사용됩니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
