Oolongthee (blauw) Dong Ding Oolong Leaf Tea Taiwan

Oolong thee van de hooglanden van Taiwan, van de Dong Ding bergen (Bevroren Pieken). In deze regio wordt thee van uitstekende kwaliteit gemaakt, omdat de vruchtbare grond en het vochtige klimaat een malse en geurige Oolong thee produceren. De bladeren zijn groen en opgerold, de oxidatie is minimaal en het lichaam is licht en fris met zoete, fruitige tonen. Zonder bitterheid en weinig cafeïne. Als een hoogwaardige Oolong is deze geschikt voor meerdere infusies: de eerste gedurende 3 minuten op 90°C en de tweede, ook gedurende 3 minuten, maar met een lagere temperatuur van 80°C. Het cafeïnegehalte van Oolong thee (ook wel Blauwe thee genoemd) is matig en lager dan dat van andere stimulerende planten zoals koffie. Het wordt gewaardeerd om zijn diuretische en spijsverteringsbevorderende eigenschappen.